絶品パエリアのレシピ&おすすめ店

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先日、パエリアを作ってみました。
うまくできたので、作り方を書きたいと思います。

材料(2人分)
・米 1合
・料理酒 大さじ1
・冷凍むきえび 6尾
・タマネギ 半分
・ニンジン 4分の1本
・パプリカ 1個
・プチトマト 4個
・水250cc
・塩 ひとつまみ
・コンソメ(顆粒タイプ) 大さじ2分の1
・ニンニク 1欠け
・オリーブ油 適量

作り方
・えびを解凍する
・米を研いで、ザルにあげる
・タマネギ、ニンジンをみじん切りにする
・パプリカを縦に細長く切る(1センチくらいの幅)
・プチトマトを2分の1、もしくは4分の1に切る
・ニンニクをおろす
・フライパンにオリーブ油を熱し、おろしたニンニクを炒める
・ニンニクの香りがしてきたら、タマネギ、ニンジンを入れて炒める
・えびを入れ、更に炒め、えびに火が通ったらえびだけ取り出す
・米と酒を加え、炒める
・水・塩・コンソメを加えて炒める
・沸騰したら弱火にしてフタをする
・15分経ったら、えび・パプリカ・プチトマトを上に並べる
・フタをして3分ほど経ったら火を止めて5分ほど蒸らす

これで出来上がりです。

取っ手の取れるフライパンを使うと、取っ手を外してそのまま食卓に出せて便利です。

これでも充分に美味しかったのですが、
外食の時のパエリアの美味しさにはかないません・・・。

私がパエリアにはまったのは、
こちらのお店がきっかけでした。

タパスブランコ 渋谷
03-3770-1477
こちらのパエリアは本当に美味しい★
付け合わせのタルタルソースがたまらなくマッチしているんですよね〜



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このページは、okinawakが2013年3月28日 22:10に書いたブログ記事です。

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