2013年3月アーカイブ



 

先日、パエリアを作ってみました。
うまくできたので、作り方を書きたいと思います。

材料(2人分)
・米 1合
・料理酒 大さじ1
・冷凍むきえび 6尾
・タマネギ 半分
・ニンジン 4分の1本
・パプリカ 1個
・プチトマト 4個
・水250cc
・塩 ひとつまみ
・コンソメ(顆粒タイプ) 大さじ2分の1
・ニンニク 1欠け
・オリーブ油 適量

作り方
・えびを解凍する
・米を研いで、ザルにあげる
・タマネギ、ニンジンをみじん切りにする
・パプリカを縦に細長く切る(1センチくらいの幅)
・プチトマトを2分の1、もしくは4分の1に切る
・ニンニクをおろす
・フライパンにオリーブ油を熱し、おろしたニンニクを炒める
・ニンニクの香りがしてきたら、タマネギ、ニンジンを入れて炒める
・えびを入れ、更に炒め、えびに火が通ったらえびだけ取り出す
・米と酒を加え、炒める
・水・塩・コンソメを加えて炒める
・沸騰したら弱火にしてフタをする
・15分経ったら、えび・パプリカ・プチトマトを上に並べる
・フタをして3分ほど経ったら火を止めて5分ほど蒸らす

これで出来上がりです。

取っ手の取れるフライパンを使うと、取っ手を外してそのまま食卓に出せて便利です。

これでも充分に美味しかったのですが、
外食の時のパエリアの美味しさにはかないません・・・。

私がパエリアにはまったのは、
こちらのお店がきっかけでした。

タパスブランコ 渋谷
03-3770-1477
こちらのパエリアは本当に美味しい★
付け合わせのタルタルソースがたまらなくマッチしているんですよね〜


会社の友人におもしろいお店があるからと日本橋に行きました。

着いてびっくり、はじめてコレド日本橋に行ったのですが、
もうおのぼりさん状態の私でした。

入ったお店は大衆居酒屋といった感じで、なんかほっとした感じです。
それもそのはず、沖縄出身の私にとって島豆腐や島らっきょう,海ぶどう,
ソーミンちゃんぷるは懐かしい味でした。

九州料理ということでどちらかといえば海鮮料理が多いような気がしましたが、
個人的には豚を使った沖縄料理がもう少しあれば文句なし。
沖縄料理が好きなだけかもしれませんが笑。

このお店を紹介してくれた友人に感謝です。


 


いきなりレシピ

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赤ワインにも白ワインにも合う、イタリアン風のおつまみを紹介します。
火を使わず、簡単にささっとできるので急なお客さんの訪問やおうちでのパーティにも使えて便利ですよ。
もしよかったら、作ってみてくださいね!

【材料】 2〜3人前
・モッツァレラチーズ
・トマト(1〜2個)
・バジル(数枚)
・オリーブオイル(お好みの量)
・塩コショウ(適量)
・バケット

【作り方】
?モッツァレラの水分を切り、少し大きめのサイズでカットしていきます。
?トマトも同様に大きめの輪切りにカットします。
?カットしたモッツァレラチーズをお皿に並べ、その上にカットしたトマトを乗せます。ソースを作る間冷蔵庫で冷やしてください。
?次にソースです。バジルをみじん切りにし、オリーブオイルと合わせます。そこに塩コショウを加えよく混ぜてください。
??にソースをかけて完成です。

カットしたバケットの上に乗せて食べるのがおすすめの食べ方です。
ぜひ、試してみてください♪

最近、和食にもワインを合わせるお店って増えて来ていますよね。
初めはちょっと抵抗があったのですが、最近ではすっかりはまっています。

こちらのお店は、和食屋さんなのになんとソムリエまでいると言う本格派です。

神田 くらど
〒101-0044
東京都千代田区鍛冶町1-3-10
03-3254-1663

値段はすこ〜しお高めですが、料理もワインも非常に美味しい!!
ワインは、値段の幅もあるので色々と楽しめますよ。

おすすめの和食屋さんです。

新橋で焼き鳥ざんまい

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久しぶりに会う友人と、新橋で待ち合わせしてこちらのお店に。
リクエストが焼き鳥だったので、迷わずこちらのお店に決定です~。

新橋で焼き鳥といえば。。。


こちらは、以前別の系列店に行った事があり、
また行ってみたいな~と思っていたお店です。

焼き鳥はもちろん、鶏料理全般(鶏刺しとか)全てが美味しい。
サラリーマンご用達!!見たいな雰囲気も良いんですよね~。

しかし、女性の二人組とかもちらほら。
豪快にビールを飲む姿をみていると、
女性も強くなったな~と感じますね。(良い事だ)
お店は高架下でちょっと古い感じ?ですが、
中は結構綺麗だし、女性グループがいても特に違和感は無いんですが。

自分はこちらでは絶対にボンジリとつくねを注文します!!
ジューシーで旨いんですよね~♪
つくねはふわっとしながらもボリュームがあって、
出来れば一発目に食べたい!

あとは、〆の逸品も中々の粒ぞろい。

たこめしというメニューがあるのですが、
これは絶妙な味付けで必ず注文します。
〆にも美味しいメニューが多いので、
一人一品〆を頼む事も・・・。

もう一軒は確実に行けない位に満腹になりますが、
それがまた良いんです。
しかも、鶏肉中心だから多分ヘルシーだし。

・・・かどうかはちょっと不明ですが、
今回も大満足でした。
新橋店ではなんとランチもやっているとの事。

まさか、焼き鳥では無いでしょうが
ここの鶏料理が食べられるなら是非そちらも行ってみたいと思います♪



下北のお店

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自分にしては珍しく、
若者向けのお店に行ってきました。

下北沢にあります、レインボーカフェさん。
夜でも丼物やしっかりしたご飯もあり、
もちろんアルコールもあります。

しかし、自分の訪問の目的は
スペアリブ。

美味しいという噂を聞きつけ、
肉好きとしては黙っていられず訪問。

お店に入ると、
ヨルカフェ??おしゃれというか、
なんというかという感じです。


小上がりの席に通され、
早速注文。
スペアリブ、マグロとアボガドのタルタル、ピクルス、パテなどなど注文。
ドリンクはハイボール。

スペアリブは、予想通りのうまさで納得!!
他の料理も全体的に美味しかったと思います。

接客も、丁寧でGOODでした。

これは、また来てみたいな〜と
思えるお店でした♪








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